材料 

1. 牛奶 400克 

2. 南瓜100克

2. 雞蛋 3顆 

3. 細砂糖 40克

步骤：

1. 將20克糖和雞蛋拌勻過濾

2. 過濾好的蛋液加入牛奶拌勻 

3. 南瓜蒸軟壓成蓉，並在濾網過濾成泥

4. 南瓜泥加入蛋液攪拌均勻

5. 將蛋液均勻倒入全部容器然后盖上锡纸。小火蒸12分鐘

6. 蒸好後放涼冷藏2小時

7. 冷藏後在布丁表面撒上糖粉

8. 燒熱鐵湯匙，然後用鐵湯匙的背面把布丁表面上的細砂糖融化，如果想吃比較厚的焦糖，可以重複以上步驟

筆記：

1. 考慮到南瓜本身有甜度和布丁上層的焦糖，所以糖的份量我只用了20克（另外20克是布丁上層的焦糖）

2. 容器一定要盖上锡纸防止水珠滴进蛋液里导致鸡蛋表面不滑顺

3. 冰過的布丁要是表層有水的話，一定要用餐巾吸乾，不然焦糖不能依附在布丁表面

4. 用鐵湯匙燙的時候動作一定要快

4. 如果想吃到比較厚的焦糖可以重複燙的動作，但要確保鐵湯匙一定是乾淨的

Ingredient: 

1. Milk 400g

2. Pumpkin - 100g

2. Egg - 3

3. Castor sugar 40g

Step:

1. Combined 20g sugar and egg and strain.

2. Add mixture into the milk.

3.  Steam pumpkin until soft, mash and strain out pumpkin mash. 

4. Add pumpkin mash into mixture, stir well. 

5. Distribute mixture evenly. Cover the cup with aluminium foil and steam for 12 minutes with low heat.

6. Fridge creme for 2 hours.

7. Sprinkle sugar on the surface of creme.

8. Heat spoon over high heat, lightly press over surface of the creme