Chocolate Molten Lava Cake

Ingredient: 

1. Egg 4 pcs

2. All purpose flour 65g

3. Semi-sweet chocolate 150g

4. Unsalted butter 125g

5. Salt

6. Coco powder

Method:

1. Boil a pot of water.

2. Turn to low heat, melt butter and chocolate.

3. Add a pinch of salt and mix well.

4. Crack 2 eggs and add 2 egg yolks, whisk to beat.

5. Sift flour into melted butter and chocolate. 

6. Stir in eggs into the batter and mix well.

7. Spread some butter on ramekin dishes, and coated with coco powder.

8. Pour and distribute batter evenly. 

9. Heat oven to 180°C and bake for 10 minutes. 

TIPS: If you like thicker chocolate you can go for 12 minutes.

10. Set it for 2 minutes and gently remove it from ramekin dishes.

11. You can decorate it with your favourite ingredient like ice cream, whipping cream, fruits or icing sugar.

巧克力心太軟

材料：

1. 雞蛋 3顆

2. 低筋麵粉 65g

3. 巧克力 150g

4. 無鹽牛油 125g

5. 鹽 少許

6. 可可粉 少許

做法：

1. 燒熱一鍋水。

2. 轉小火，隔水把牛油和巧克力煮融。

3. 加入少許鹽巴攪勻。

4. 打入兩顆全蛋和兩個蛋黃。

5. 麵粉過篩，加入巧克力醬攪勻。

6. 倒入雞蛋均勻攪拌。

7. 掃一層牛油打底及掃少許麵粉於焗杯底部，方便焗好取出。

8. 把拌好的巧克力醬均勻倒入焗杯。

9. 烤箱預熱200度烤10分鐘。

貼士：如果喜歡濃稠的巧克力流心，那就烘烤12分鐘吧。

10. 放涼2分鐘，用刀沿邊刮一圈，倒扣至碟上。

11. 可以根據喜好例如雪糕，奶油，水果或湯粉裝飾。